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2011-08-07T10:39:00+02:00

Bombones de Helado

Publicado por amigurumis4you

Hola familia,

Tal y como nos prometió la abuela consejera ayer, hoy nos deleitará con unos bombones helados para chuparse las manos.

Ahora espero que hayan salido buenos, ya que, ayer estuvo de cata de vinos y cavas....

 

Venga, venga me está diciendo, o esta mujer contra más mayor peor.

Empecemos, coger lápiz y papel:

 

 

 

Ingredientes   ( 25 a 30 unidades )

 

Helado de nata:   360 gr.

Chocolate fondant:  130 gr.

Chocolate con leche: 130 gr.

 

Para decorar:

 

Almendras picadas:  4 cucharadas

Pistachos Picados:   100 gr.

Marrons glacés desmenuzados:  120gr.

 

 

 

Preparación:

 

Formar bolitas de helado con las pinzas adecuadas, colocarlas en un recipiente forrado con papel de aluminio y meterlas en el congelador durante una hora y media. Cuando falten pocos minutos para preparar los bombones, fundir en tres cazos a fuego lento los tres tipos de chocolate previamente troceados.


Rápidamente, sumergir cada bolita de helado en uno de los tres tipos de chocolate, colocarlas sobre una rejilla y recubrir un poco más con un pincel cada uno de los bombones con el  respectivo chocolate que ha quedado.

 

Decorar las bolitas con almendras y pistachos picados y marrons glacés desmenuzados. Cuando el chocolate se solidifique, colocar rápidamente los bombones de helado en moldecitos de papel y meterlos en el congelador durante una hora.

 

 

NOTA: estos bombones se pueden preparar con dos días de antelación, pues se conservarán muy bien en el congelador. Sólo hay que sacarlos y colocarlos en la rejilla de abajo del frigorífico un par de horas antes de llevarlos a la mesa.

 

La abuela me comenta, que os pongáis a trabajar un poco que estos bombones para hoy Domingo estarán de muerte para el postre.

 

Hasta la próxima me dice la abuela, a ver como la encuentro dentro de unos días, jajajaja..

 

 

 

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