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2011-06-22T17:22:00+02:00

COCA de SAN JUAN

Publicado por amigurumis4you

Como Mañana es la VERBENA de SAN JUAN, haremos una coca,      ¿ como saldrá ???  esa és la cuestión, para mí será la primera vez      ( que atrevida que soy ) bueno empezamos y que sea lo que dios quiera.

 

 

 

 

Los ingredientes serán para 6 personas (más vale que sobre a que falte), nosotros somos tres, bueno así tendremos para el día siguiente.

 

 

 

Mantequilla:    80gr.     (derretirla para que esté dría)

Limón:          1 unidad  ( rallar la cascara y reservar )

Azúcar:        100gr.

Anís molido:   1 pellizco

Azúcar glass:  30gr.

Leche;         70cl.

Fruta confitada:   100gr. ( la venden )

Piñones:              50gr.

Huevos:              4 unidades

Harina:             300gr.

Levadura en polvo:  20gr.

Canela en polvo:     1 pellizco

 

 

 

 

 

Precalentar el horno 180 grados

 

 

 

En el Marmol, mesa  echar la harina y darle forma de volcán. Agregar en el centro el azúcar, la leche, los 3 huevos, el anís, pellizco de canela y la corteza de 1 limón rallada. Espolvorear un poco más el marmol o mesa de la cocina y mezclar bien los alimentos con las manos hasta tener una pasta fina y uniforme.

 

Añadir la mantequilla ( derretida ) a la pasta junto con la levadura y se mezcla otra vez. Sí queda dura añadir un poquito de leche.

 

Cuando toda la masa está bien mezclada, empezaremos a darle forma ovalada o de la forma que queráis, la pondremos en una bandeja ya untada de mantequilla para que no se pegue y espolvorear con harina.

Esta masa se tiene que dejar reposar unos 20 minutos.

 

Batimos, mientras el huevo y se pinta la masa con un pincel de cocina.

Para finalizar colocar la fruta confitada  y los piñones por encima y espolvorear con azúcar glass.

Pondremos en la mitad del horno previamente calentado y dejaremos hasta que esté dorada.

 

 

 

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