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2011-08-27T08:34:00+02:00

Paté de Jamón y Queso

Publicado por amigurumis4you

LOGOBOTIGAAbuela:

- Holaaaaaaaaaaaa,

¿ Como están ustedessssss? bién, supongo

Nieta:

- Esta abuela ya empieza a tocarme las narices, si es mi sección por qué se meterá en ella

Abuela:

- Dice mi nieta que va a deleitaros con una sabrosa receta

Nieta:

- Abuela me quiere dejar tranquila, usted ya tiene su sección que encima la tengo que ayudar... váyase!!!!!!!!!!!

- Y ahora empezamos con la receta:

 

Ingredientes para 12 personas

 

Jamón dulce ahumado:  200gr.

Requesón:   100gr.

Queso mascarpone freso:  200gr.

Vino de Jerez:   una copa

Nueces peladas:  dos cucharadas soperas

Nuez moscada, sal y pimienta

 

 

 

Preparación

 

Picar el jamón y ponerlo en la batidora con los quesos, la nuez moscada y el jerez. Salpimentar y batir hasta obtener un compuesto liso y cremoso. Trasladar la mezcla a un molde forrado con papel de aluminio.

Dejar el molde en el frigorífico durante unas horas. Desmoldar el paté sumergiendo el molde durante unos segundos en un recipiente con agua hirviendo. Volcarlo sobre una fuente, retirar el papel de aluminio y decorarlo con unos piñones y unas nueces.

 

Nota: Para que el queso emulsiones más fácilmente con el picadillo de jamón, un buen truco es calentarlo en el microondas, a potencia media, durante un par de minutos.

 

Abuela:

- Niña otra manera de preparar este paté es sustituir el queso por 2 pechugas de pollo y 150 gr. de Jamón Serrano.

Nieta:

- Abuela esa sería su sección de consejos, esta es la mía.

Abuela:

- Es que ahora no tengo ganas de hacer consejos pero este es ideal para la receta que estás dando.

Nieta:

- Vale !!!!!!!

Abuela:

- Como iba diciendo, cojeremos las pechugas y se sofreirán y después se triturarán con las dos clases de jamón, y 150 gr. de mantequilla derretida; luego, la masa se introduce en el molde encima de una capa de gelatina. Hay que dejar entre la masa de carnes y el molde un hueco, que se rellena tambien con gelatina y, por último, se introduce en el frigorífico hasta que se solidifica.

 

Nieta:

- Abuela, satisfecha????

Espero que realicéis esta maravillosa receta y fácil de preparar.

 

Nota: hemos mejorado la escritura en cuanto a las conversaciones de la abuela y la nieta (olga), espero os guste más de esta manera y pediros disculpas si antes lo hacía mal, pero de los errores se aprende.

 

Un abrazo a todos.

 

 

 

LOGOBOTIGA



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Comentarios

Marta | sofas piel 09/23/2011 09:27



No hay nada mejor que cocinar en familia, eso de que tu abuela te enseñe una receta es fantastico



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