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Posts con #recetas de cocina por olga categoría

2012-04-01T10:47:00+02:00

NACHOS CASEROS

Publicado por amigurumis4you

Hola familia,

 

Hoy prepararemos unos NACHOS CASEROS: sin nada de grasas animales.

 

Los nachos comprados en supermercados u otros contienen grasas malas, por eso ahora os pongo una receta casera sin grasas saturadas.

 

Preparación:

Para prepararlos sin un gramos de grasa animal, mezcla en un bol 300ml de agua,

400 gramos de harina de maiz ,

100 gramos de harina de trigo

Dos cucharadas de margarina vegetal de calidad y sal.

 

Amasar, estirar, cortar en triángulos y dorar al horno. 

 

Si tienes el colesterol o los triglicéridos altos, acompáñalos de guacamole de salsa de yogur.

 

 

Espero os guste

 

Saludos 

Olga

LOGOBOTIGA

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2012-01-08T11:46:00+01:00

CORDERO al AJO y PEREJIL

Publicado por amigurumis4you

Hola a todos,

hace días que no pongo recetas, así que hoy pondremos una de Domingo.

 

CORDERO al AJO y PEREJIL

 

Ingredientes (4 personas)

 

1kg de Pierna de Cordero Troceada

1 Vaso de Vino Blanco

1 Cabeza de Ajos

3 Ramas de Perejil

1 Pimiento Rojo

1 vaso pequeño de Aceite de Oliva

Sal

 

 

Preparación:

 

Salar el Cordero y colocarlo en una fuente refractaría. Pica los dientes de Ajo y el Perejil. Introducirlos en el vaso de la batidora, añade el vaso de Vino y el Aceite y tritúralo. Verter sobre la carne y coloca un trozo de pimiento sobre cada trozo de cordero. Cuece en el horno, precalentado a 180ºC, durante 45 minutos, regándolo de vez en cuando con la salsa preparada ( con un pincel, cuchara...).

 

 

Espero os guste,

 

Un saludo

Olga

 

LOGOBOTIGA


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2011-12-13T07:05:00+01:00

Tarta de Manzana

Publicado por amigurumis4you

Buenos Días,

Ya acostada la abuela consejera, ha dejado po eso, esta receta que está para chuparse los dedos:

 

Un comentario antes de poner la receta, el Cocinero Antonio Sáez ( dos estrellas Michelín) comenta que la Manzana es una fruta muy ligada a la tradición que depura el organismo y nos aporta fibra y fósforo. Dulces o ácidas, todas sus variedades son ricas en azúcares, pectina, potasio y vitamina C.

 

Hoy la receta es de este Grandioso Cocinero y encima es mejor que la mía.

 

 

Ingredientes para el hojaldre

 

1kg. de harina

900 gr. de mantequilla

25 gr. de sal fina

450 cl. de agua fría

 

 

Ingredientes para la crema de Manzana

 

1.600 gr. manzanas Golden

8 ramas de vainilla

1.250 cl. de zumo de manzana

475 gr. de azúcar

4 gelatinas

Zumo de manzana y de Limón

 

 

Preparación

 

Amasar la harina con sal y mantequilla. Dejar reposar 30 minutos y estirar con un rodillo en forma cuadrada. Repartir la mantequilla por dentro.

Congelar el hojaldre para cortarlo en disco. Poner la crema de almendre y la manzana en el interior. Hornear la tarta a 200ºC 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos.

Cortar las vainas de vainilla y poner sus granos en 1.600 gr.de manzana troceada y 150 cl de agua. tapar y dejar cocer 10 minutos. Pasar por el Thermomix y reservar.

Sobre cada disco de hojaldre congelado estender una capa de crema de almendras y sobre ésta, los gajos de manzana.

Para el sorbete , mezclar el zumo de limón y la gelatina, remover bien y añadir el zumo de manzana.

 

Espero os guste

 

Saludos

Olga

 

LOGOBOTIGA


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2011-11-27T09:14:00+01:00

Crema de Calabaza

Publicado por amigurumis4you

Hola Familia,

 

Prepararemos una buena CREMA de CALABAZAS ahora que es la temporada.

Fácil de preparar, económica y baja en calorías.

 

Ingredientes ( 4 personas )

 

1 kg. de  Calabaza

2 l. de caldo suave

50 gr. de Mantequilla

Sal

 

 

Preparación:

 

Pelar la Calabaza, trocearla y poner a cocer con el caldo 45 minutos más o menos, hasta que esté practicamente deshecha.

Retiraremos del fuego y añadiremos la mantequilla, sazonaremos y por último pasar por el pasapurés.

 

Servir en cazuelas  o tazas de Consomé.

 

Un saludo 

Olga

LOGOBOTIGA

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2011-11-27T09:01:00+01:00

BECHAMEL

Publicado por amigurumis4you

Hola otra vez,

Pongo esta receta , por demanda de mis seguidores.

No a todo el mundo le queda bien una buena bechamel, espero que la mía sea de vuestro agrado.

 

Ingredientes ( 4 personas )

 

25 cl   de leche

30 gr. de harina

20 gr. de mantequilla

Nuez Moscada

Pimienta Blanca

Aceite de Oliva y sal

 

 

Preparación:

Se calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. A continuación retiraremos del fuego y añadiremos la harina, sin dejar de remover, hasta que se diluya por completo.

Volvemos a poner en el fuego y iremos añadiendo la leche templada poco a poco, sin dejar de remover (no lo había mencionado, mejor con una cuchara de madera ).

La salsa estará bien ligada cuando al moverla se separe de las pareds del recipiente donde lo estemos haciendo.

Al finalizar, sazonaremos con sal, pimienta y nuez moscada.

 

 

Ya la tenemos acabada, fácil, económica y pocas calorías.

Muy buena para acompañar unos Canelones, Macarrones, para hacer croquetas........

 

Cualquier sugerencia, enviarme como siempre un mensaje.

 

Un saludo

Olga 

LOGOBOTIGA


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2011-11-27T08:53:00+01:00

ALI-OLI

Publicado por amigurumis4you

Hola a Todo(a)s,

 

Hoy prepararemos un buen ali-oli, muy apreciado por muchas personas y muy sabroso para las carnes a la brasa, los caracoles, los pescados y como No una TORRADA de PAN con ali-oli Impresionanteeeee.

 

Ingredientes:

 

4 dientes de ajo

1 yema de huevo

3 dl. de aceite de oliva

sal 

 

Preparación:

 

Pelar los ajos y previamente machacar en el mortero. Incorporar la yema de huevo y un poco de sal.

A continuación, añadiremos el aceite poco a poco, ir removiendo siempre en el mismo sentido hasta que empiece a espesar.

Cuando esté bien ligada la salsa, se coloca en una salsera.

 

 

Espero que os guste.

Olga

LOGOBOTIGA

 


 


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2011-11-18T08:51:00+01:00

PISTO

Publicado por amigurumis4you

Hola a todos,

 

Haremos un Plato sencillo y rápido en el Microondas ( mi página hermana amigurumis4you.blogspot.com hace días que está publicando recetas realizadas en el Horno Microondas y vale la pena yo probaré esta ahora ).

 

Ingredientes  ( 4 personas )

 

1 Berenjena troceada

2 Calabacines troceados

1 Pimiento verde troceado

1 Cebolla picada

2 tomates troceados 

Sal y aceite

 

 

Preparación

 

Conviene poner la berenjena con sal a sudar media hora antes, para que sea más digestiva.

Pondremos todos los ingredientes en la cazuela y tapar, dejarla 20 minutos a potencia máxima, removiendo bien a mitad de cocción.

 

Dejaremos reposar 5 minutos sin destapar antes de servir.

 

Espero os guste,

 

Olga

LOGOBOTIGA

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2011-11-14T08:40:00+01:00

Pollo al Limón

Publicado por amigurumis4you

Hola Familia,

 

El día veo que va de recetas, esta es la última????,jajajajaj

Fácil, económica, Rápida ¿ que más queréis ?

 

Ingredientes:

 

1 Pollo grande 1.500gr.

2 Pastillas de caldo de Carne 

1 limón

 

 

 

Preparación:

 

Rellenar el pollo introduciendo primeramente una pastilla de caldo, el limón y la otra pastilla.

Colocarlo en una fuente con la espalda hacia arriba, e introducir en el Horno Microondas para cocinar durante 8 minutos a potencia máxima.

Pasado el tiempo, conectar el grill hasta que se dore.

Dar la vuelta al pollo y conectar de nuevo el Horno Microondas 8 minutos más a la misma potencia de antes. Finalmente conectar el grill hasta que se dore.

 

Ya está, una vez fuera mirar de que esté echo por dentro y ya podréis servir acompañado de Patatas , Arroz o algun tipo de Verdura o Ensalada.

 

 

Un saludo , espero os guste

Olga

LOGOBOTIGA


 

 

 

 

 

 

 

 

 



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2011-11-14T08:33:00+01:00

Boquerones Estilo Choco

Publicado por amigurumis4you

Hola Familia,

 

Hoy que estoy sola y la abuela consejera ha ido a buscar nuevas idéas, pondré una receta muy sencilla para hacer en le Microondas ( ya sabéis que mi blog hermano está hablando estos días del Microondas, vale la pena visitarlo tambien ).

 

Ingredientes:

 

1.500gr. de  Boquerones limpios

5 Cebollas picadas y finas ( juliana )

1 Vaso de chacolí o vino Blanco

Sal y aceite

 

 

Preparación:

 

Ponemos la cebolla y el aceite en la bandeja  de dorar y cocemos 5 minutos a potencia máxima en el microondas.

Al retirar, sacar casi toda la cebolla y poner una capa de boquerones, cubrir con cebolla, y así sucesivamente hasta terminar. Rociamos con el aceite y el vino y lo cocemos 8 minutos a potencia media.

 

Ya está, para servir y chuparse los dedos.

 

Receta sencilla, fácil y económica.

 

Un saludo

LOGOBOTIGA

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2011-10-02T07:39:00+02:00

Peras al Vino Tinto

Publicado por amigurumis4you

LOGOBOTIGAHola a todos,

 

La abuela consejera, dice que hasta que el ordenador no esté mejor que ella no me dicta ninguna receta, con lo que he tenido que ir a su armario secreto y pillar alguna.

 

Anteriormente, estaba explicando unas recetas que se pueden hacer en el microondas en plan rápido, para aquellas personas que no tenemos mucho tiempo.

 

La recete que propongo hoy, es un postre muy rico y refrescante a la vez...

 

 

Ingredientes ( 4 comensales )

 

1 kilo de peras blanquilla, peladas y cortadas a cuadros

1/2 litro de vino tinto

1 Barra de canel

300 gr. de azúcar y la piel de un limón

 

 

Preparación:

 

Ponemos los ingredientes en la cazuela y la introduciremos en el microondas 15 minutos, a potencia máxima.

En el supuesto de desear el almíbar más hecho, apartaremos las peras y lo someteremos a más cocción.

 

Ya están, ahora os explico como servir: pondremos en un plato o bol individual, dos bolas de helado (al gusto) de vainilla, cubriendo con las peras y el almíbar y poner por encima granillo de almendra picada.

 

Ya me diréis como ha salido, está muy bueno, rápido de hacer y encima económico.

 

Un saludo

Hasta pronto,

Olga

LOGOBOTIGA

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